Sorten

Im Hofladen sowie an unseren Verkaufsständen finden Sie sowohl Weißspargel als auch Grünspargel.

Weißer Spargel wächst unter der Erde und wird von Hand gestochen, bevor er ans Tageslicht durchstößt. Sein Geschmack ist himmlisch mild und aromatisch!

Und zwischen diesen verschiedenen Sortierungen können Sie wählen:

Weißer Spargel I
20 -26 mm dick, für das Festmahl und wenn es besonders schön aussehen soll.
Garzeit ca 15-20 Min.

Weißer Spargel, II
14-18 mm dick, unser Beliebtester
Garzeit ca 12-15 Min.

Der Feine, weiß + violett 12-14 mm dick,
genau richtig für
Suppen und Salate
Garzeit ca 12-15 Min.

Violetter Spargel : Seine Köpfe haben etwas aus dem Damm geguckt, die Verfärbung entsteht durch die Sonneneinstrahlung. Violetter Spargel schmeckt etwas kräftiger.

Violett I,
20-26 mm dick

Violett II
14-18 mm dick
eine preiswerte Wahl

Die Alternative für Spargelspitzenfans
dicke oder dünne Spitzen:
der pure Genuss

Unser schöner Dicker- Jumbo Stangen über 26m

Für Aufläufe oder zum Braten
Garzeit ca. 20-25 Min.

Liegt ein Stein im Weg, dann wächst der Spargel krumm, preisgünstige
Sorte für Aufläufe und Suppen

Grünspargel wächst oberirdisch und verfärbt sich unter Sonnenlicht grün. Nur das untere Ende sollte geschält werden. Man kann ihn auch roh essen. Sein Aroma erinnert an grüne Erbsen
Garzeit 5-10 Min.

Hier können Sie sehen, wie der Spargel zwar maschinell, doch immer noch mit viel Handarbeit von unseren polnischen Erntehelferinnen sortiert wird: